Agencia de marketing gastronómico en Buenos Aires: experiencia real creando y potenciando grandes marcas
Durante años, SesentaMedia trabajó en la creación, el lanzamiento y el crecimiento de algunos de los bares y espacios gastronómicos más reconocidos de Buenos Aires.
Fuimos parte de proyectos como Uptown, Trade Sky Bar, Frank’s, Nicky Harrison, Blest, Santa Crepa, BAB y Tomate Station, además de decenas de restaurantes, bares, cervecerías y conceptos gastronómicos.
En algunos casos comenzamos antes de la apertura, cuando todavía había que definir la marca, la identidad, el slogan y la estrategia de lanzamiento. En otros nos sumamos para renovar la comunicación, producir contenido, gestionar las redes sociales o desarrollar campañas publicitarias.
Esa experiencia nos permitió conocer el negocio gastronómico desde adentro: aperturas, producciones, cartas nuevas, fines de semana decisivos, eventos, campañas, reservas y comunidades que crecieron hasta convertirse en activos reales para las marcas.
Trade Sky Bar: lanzamiento, identidad y una comunidad de más de 100.000 seguidores
Con Trade Sky Bar trabajamos desde el comienzo.
Participamos en el lanzamiento de la marca, el desarrollo de su identidad, la producción audiovisual y las campañas que acompañaron su posicionamiento.
El espacio contaba con dos atributos extraordinarios: su ubicación y una de las vistas más impactantes de Buenos Aires. Nuestro trabajo fue convertir esas fortalezas en una marca reconocible, crear una estética consistente y sostener una comunicación capaz de mantener el interés después de la apertura.
Desarrollamos contenido para mostrar el lugar, su propuesta gastronómica, los cocktails, los eventos y la experiencia de ver la ciudad desde una perspectiva diferente.
La comunidad de Trade superó los 100.000 seguidores y el rooftop se instaló entre los espacios más reconocidos de Buenos Aires.
Ese crecimiento fue el resultado de un trabajo integral: estrategia, identidad, contenido, producción y campañas funcionando en conjunto durante el desarrollo de la marca.
Uptown: cómo comunicar un concepto que terminó convirtiéndose en un fenómeno
Uptown tenía una idea extraordinariamente potente.
La experiencia empezaba mucho antes de pedir un cocktail. El ingreso inspirado en una estación de subte de Nueva York, la ambientación, el misterio y la sensación de estar entrando en otro mundo formaban parte central del producto.
Trabajamos en su branding, social media y producción audiovisual, desarrollando una comunicación que trasladara esa experiencia a las pantallas y generara ganas de conocer el lugar.
Había muchísimo para mostrar: la entrada, los pasillos, la ambientación, los bartenders, la música, los cocktails y la reacción de quienes llegaban por primera vez. Todo ese material alimentaba una historia fácil de reconocer y compartir.
Uptown explotó y se convirtió en uno de los bares más conocidos de Buenos Aires. Su crecimiento confirmó algo que vimos repetirse en los mejores proyectos gastronómicos: cuando existe una gran idea, la estrategia debe ayudar a que el público la entienda y quiera vivirla.
Frank’s y Nicky Harrison: comunicar el mundo de los bares secretos
También trabajamos con Frank’s y Nicky Harrison, dos marcas fundamentales dentro de la escena de bares secretos de Buenos Aires.
Este tipo de propuestas exige un criterio especial. Su atractivo depende del misterio, la ambientación y la sensación de estar accediendo a algo reservado para quienes conocen el lugar.
La comunicación tenía que generar curiosidad, sostener una identidad muy marcada y anticipar la experiencia sin revelarla por completo.
Las imágenes, los textos y las campañas debían pertenecer al mismo universo. Una publicación podía presentar un cocktail, una escena o un personaje, pero siempre tenía que conservar el clima que hacía diferente a cada marca.
Esa experiencia nos enseñó a trabajar con conceptos en los que la narrativa tiene tanto peso como el producto.
Blest: una identidad propia dentro del mundo cervecero
Nuestra experiencia gastronómica también incluye a Blest, una marca con una identidad fuerte dentro de un mercado muy competitivo.
La cerveza artesanal tiene sus propios códigos, públicos y momentos de consumo. Su comunicación necesita combinar producto, cultura, encuentros y pertenencia.
Trabajar con Blest nos permitió desarrollar estrategias dentro de otra categoría gastronómica y reforzó una idea que aplicamos hasta hoy: cada proyecto necesita una voz, una estética y una estrategia acordes a su propuesta.
Un rooftop, un bar secreto, una cervecería y un restaurante familiar pueden compartir herramientas de marketing, pero nunca deberían comunicar de la misma manera.
Santa Crepa, BAB, Tomate Station y decenas de proyectos más
A estos casos se suman Santa Crepa, BAB, Tomate Station y muchas otras marcas con las que trabajamos durante nuestra etapa de mayor especialización en gastronomía.
Participamos en proyectos con distintas escalas, públicos y necesidades:
- Creación de marcas desde cero.
- Desarrollo de logos, slogans e identidades visuales.
- Lanzamientos de nuevos bares y restaurantes.
- Producciones de fotografía y video.
- Gestión de redes sociales.
- Creación de campañas publicitarias.
- Comunicación de aperturas, sucursales, cartas y eventos.
- Estrategias para aumentar el movimiento y las reservas.
- Desarrollo de sitios web y piezas comerciales.
La cantidad y variedad de proyectos nos dio una visión amplia del sector. Sabemos cómo se construye expectativa antes de una apertura, cómo se presenta una experiencia y cómo se sostiene la comunicación una vez que desaparece la novedad inicial.
¿Qué debería hacer una agencia de marketing gastronómico?
Una agencia de marketing gastronómico debe entender primero el negocio y recién después decidir qué comunicar.
Necesita conocer la capacidad del lugar, sus horarios, los días que cuesta llenar, el ticket promedio, el público buscado, la zona, la competencia y el motivo concreto por el que alguien debería elegir esa propuesta.
Con esa información se puede construir un sistema que conecte marca, contenido, campañas, búsquedas y reservas.
En SesentaMedia podemos intervenir en todo el proceso o resolver una necesidad específica.
Estrategia y posicionamiento
El punto de partida es definir qué lugar quiere ocupar la marca.
“Comida rica”, “buenos tragos” o “un ambiente único” son promesas demasiado amplias. El público necesita reconocer rápidamente qué ofrece el proyecto, para quién está pensado y por qué merece una visita.
Ese posicionamiento después guía el nombre, la identidad visual, el tono, el contenido, las campañas y hasta la forma de presentar la carta.
Branding e identidad
Cuando participamos desde el inicio, podemos desarrollar:
- Naming.
- Logo e identidad visual.
- Slogan.
- Paleta de colores y tipografías.
- Tono de comunicación.
- Diseño de cartas y piezas.
- Señalética y materiales para el espacio.
- Sistema visual para redes sociales y campañas.
La identidad debe funcionar en todos los puntos de contacto: desde la fachada y la carta hasta una historia de Instagram o un anuncio visto durante dos segundos.
Lanzamiento de bares y restaurantes
El marketing de una apertura debería comenzar antes de abrir las puertas.
Durante esa etapa trabajamos sobre la presentación de la marca, la generación de expectativa, la producción del primer banco de contenido y la preparación de todos los canales que recibirán al público.
Un lanzamiento puede dividirse en tres momentos:
- Preapertura: presentación del concepto, primeras imágenes, adelantos, registro de interesados y configuración de los canales de contacto o reserva.
- Apertura: contenido intensivo, campañas geolocalizadas, prensa, invitados, acciones con creadores y cobertura de la experiencia real.
- Continuidad: análisis de resultados, remarketing, nuevas producciones, comunicación de eventos y campañas para sostener el movimiento.
La apertura genera una oportunidad de atención difícil de repetir. Conviene llegar a ese momento con la identidad, el contenido, la pauta y el circuito de reservas listos.
Fotografía, video y contenido
La gastronomía es visual, pero una producción efectiva tiene que mostrar mucho más que platos.
Un banco de contenido completo debería incluir:
- Producto: platos, cocktails, ingredientes y detalles.
- Espacio: ambientación, mesas, vistas, iluminación y sectores.
- Experiencia: gente llegando, compartiendo y disfrutando.
- Equipo: cocina, barra, servicio y personas detrás de la marca.
- Información: horarios, ubicación, reservas, menú y eventos.
- Identidad: escenas y piezas que construyan el universo del lugar.
El objetivo es contar con material suficiente para comunicar durante varias semanas sin repetir siempre la misma foto de producto.
Los reels y videos cortos permiten mostrar ritmo, sonido, recorridos y reacciones. Las fotografías siguen siendo esenciales para cartas, Google, prensa, sitios web y campañas.
Redes sociales con una función concreta
Las redes pueden generar conocimiento, consultas, reservas, visitas recurrentes y comunidad. Cada contenido debería estar relacionado con alguno de esos objetivos.
Una estrategia gastronómica equilibrada combina:
- Contenido aspiracional para instalar la experiencia.
- Información útil para facilitar la decisión.
- Producto para despertar deseo.
- Prueba social para reducir dudas.
- Eventos y novedades para generar urgencia.
- Contenido de marca para construir reconocimiento.
La frecuencia ayuda, pero la consistencia visual y conceptual importa mucho más que publicar por obligación.
Campañas de publicidad digital
Las campañas permiten llevar la propuesta frente a personas que todavía no conocen el lugar y volver a impactar a quienes ya mostraron interés.
Según el proyecto, podemos trabajar con:
- Campañas de reconocimiento en la zona.
- Promoción de aperturas y eventos.
- Anuncios dirigidos a públicos con intereses específicos.
- Campañas para generar reservas o consultas.
- Remarketing a visitantes del sitio y personas que interactuaron.
- Google Ads para búsquedas con intención de visita.
- Promoción de fechas, menús o experiencias especiales.
La segmentación debe responder al comportamiento real del público. La distancia que alguien está dispuesto a recorrer cambia mucho entre un almuerzo cotidiano, un bar de destino, una cena especial y una experiencia turística.
Sitio web, Google y posicionamiento local
Instagram suele ser importante, pero no es el único lugar donde una persona decide adónde salir.
Un proyecto gastronómico también necesita una presencia clara en Google. Esto incluye una ficha actualizada, información consistente, fotografías profesionales, respuestas a reseñas y un sitio rápido que facilite la reserva.
Una buena estrategia de posicionamiento local puede trabajar búsquedas como:
- Restaurantes en una zona específica.
- Bares en Buenos Aires.
- Rooftops en Buenos Aires.
- Cervecerías artesanales.
- Bares secretos.
- Restaurantes para grupos o eventos.
- Lugares para cenar, almorzar o tomar algo.
- Opciones gastronómicas por tipo de comida.
El sitio debe responder rápido las preguntas básicas: qué ofrece el lugar, dónde está, cuándo abre, cómo se reserva y cuánto cuesta aproximadamente.
El contenido que consigue seguidores no siempre consigue reservas
Una publicación puede alcanzar a miles de personas y no generar movimiento. También puede suceder lo contrario: una pieza con menor alcance puede producir consultas y reservas de gran valor.
Por eso medimos el marketing gastronómico con indicadores vinculados al negocio:
- Reservas y consultas generadas.
- Costo por consulta o reserva.
- Ocupación por día y turno.
- Visitas al sitio o la carta.
- Acciones en Google Maps.
- Búsquedas de la marca.
- Crecimiento de públicos propios.
- Rendimiento de campañas y remarketing.
- Respuesta a eventos o promociones.
- Repetición y recomendaciones.
Los seguidores son valiosos cuando forman una comunidad real. El caso de Trade, que superó los 100.000, fue importante porque acompañó el reconocimiento y el posicionamiento de la marca. El número aislado nunca debería ser el único objetivo.
Errores frecuentes en el marketing para restaurantes y bares
Después de trabajar con decenas de proyectos, hay algunos errores que aparecen con frecuencia.
Empezar a comunicar demasiado tarde
Abrir las redes unos días antes de la inauguración reduce el tiempo disponible para presentar la propuesta, producir material y generar expectativa.
Depender solamente del alcance orgánico
Las plataformas cambian y el alcance fluctúa. Una estrategia sólida combina comunidad, pauta, Google, base de datos, sitio web y canales directos.
Publicar únicamente fotos de platos
El público también quiere conocer el espacio, el ambiente, la ubicación, los precios, la gente y el tipo de experiencia que va a encontrar.
Copiar la comunicación de otros lugares
Las tendencias pueden servir como referencia, pero repetir los mismos videos, textos y promociones hace que todas las marcas se parezcan.
Medir solamente seguidores y likes
Las reservas, las consultas, la ocupación y el costo de adquisición aportan mucha más información para tomar decisiones.
Crear contenido sin un circuito de conversión
Cuando alguien muestra interés, debe encontrar rápidamente la carta, los horarios, la ubicación y el sistema de reservas. Cada paso innecesario hace perder potenciales clientes.
Marketing para proyectos nuevos y espacios que ya están funcionando
Podemos acompañar un lanzamiento desde cero o trabajar con un negocio que necesita una nueva etapa.
Para una apertura, podemos desarrollar la marca, la identidad, el contenido, las campañas y el plan de lanzamiento.
Para un espacio en funcionamiento, podemos auditar la comunicación actual, detectar oportunidades y priorizar las acciones con mayor impacto: renovar el material audiovisual, mejorar las campañas, ordenar la marca, optimizar Google, rediseñar el sitio o trabajar fechas y turnos con baja ocupación.
La propuesta se adapta al momento real del negocio.
Una agencia de marketing gastronómico con experiencia en Buenos Aires
Nuestra experiencia con Trade Sky Bar, Uptown, Frank’s, Nicky Harrison, Blest, Santa Crepa, BAB, Tomate Station y muchos otros proyectos se construyó trabajando directamente sobre marcas, aperturas y campañas reales.
Conocemos el potencial del sector y también su exigencia. Los tiempos son rápidos, cada fin de semana importa y la comunicación tiene que acompañar lo que ocurre dentro del lugar.
Hoy reunimos esa experiencia con servicios de branding, producción, contenido, publicidad digital, desarrollo web, SEO y estrategia.
Podemos crear una marca desde el comienzo, lanzar un nuevo espacio o potenciar un proyecto gastronómico que ya está funcionando.
¿Tenés un bar, restaurante o proyecto gastronómico?
Si estás por abrir un restaurante, un bar, una cafetería, una cervecería, un rooftop o un nuevo concepto gastronómico, podemos ayudarte a construirlo y comunicarlo.
Y si el lugar ya está funcionando, podemos analizar qué necesita para crecer, mejorar su posicionamiento o generar más movimiento.
Contanos en qué etapa está tu proyecto y qué querés conseguir.
Preguntas frecuentes sobre marketing gastronómico
¿Qué servicios ofrece una agencia de marketing gastronómico?
Puede encargarse de la estrategia, creación de marca, identidad visual, fotografía, video, redes sociales, campañas publicitarias, sitio web, posicionamiento en Google, lanzamientos y acciones para generar consultas o reservas.
¿Cuándo conviene empezar a comunicar una apertura?
Lo ideal es comenzar antes de abrir. Esto permite desarrollar la identidad, producir contenido, preparar los canales digitales y generar expectativa. El tiempo necesario depende del tamaño y la complejidad del proyecto.
¿Se puede trabajar con un restaurante o bar que ya está abierto?
Sí. Podemos intervenir sobre una marca en funcionamiento para renovar su comunicación, producir nuevo contenido, mejorar las campañas, aumentar su visibilidad o trabajar días y turnos específicos.
¿Las redes sociales alcanzan para llenar un restaurante?
Las redes son una parte importante del sistema. Los mejores resultados aparecen cuando se combinan con campañas, Google, un buen circuito de reservas, posicionamiento local, contenido profesional y una experiencia que incentive la recomendación.
¿SesentaMedia trabaja solamente con proyectos de Buenos Aires?
Tenemos una experiencia especialmente fuerte en el mercado gastronómico de Buenos Aires, pero podemos desarrollar estrategias, marcas, contenidos y campañas para proyectos ubicados en otras ciudades.
